<   2012年 09月 ( 10 )   > この月の画像一覧

メープルスコーン

Cpicon 何もつけなくても美味しい♪簡単スコーン by らっきーもも

d0259815_21564613.jpg


メープル味のスコーンが食べたい!と思い立ち、らっきーももさんのレシピで作ってみました。

メープルシロップの量はもっと多めでいいかも!

チョコチップやドライフルーツを入れたり、キャラメルを塗ったりして色んな味を楽しめます。

たまには紅茶と♪
[PR]
by kotokotokoto3 | 2012-09-30 22:30 | 手作りおやつ

第2回パンの会

会社のパン好き仲間による第2回 パンの会開催~!

今日は、パンフェスで調達したパンの試食会です♪

パンの持ちが気になりバターなどが多いものはやめたため、色が何となく暗めだけど。。。
今回も一人600円でお土産付きです♪

d0259815_0342448.jpgd0259815_03801.jpg


昼休み中に急いで切ったりしてると時間がなくなってしまうため、簡単なメモを作ってみました。
見えるかな??
d0259815_0454227.jpg

やっぱり、皆さんも点心さんの食パンには感動してました~!
送料無料で配達してくれるようなので頼みたい!


バタバタだけど楽しい楽しい昼休み。

第3回は秋の味覚メインかな~。
[PR]
by kotokotokoto3 | 2012-09-24 23:30 | パン

パンフェス2012 2日目(調布)

かなり雨の降るパンフェス2日目。

こんな天候だからこそお客さんが少ないかもしれない!
と期待をかけて出掛けました。

けれど、昨日のような入場門前の行列はないものの、相変わらず中にはすごい行列!

12時に着くと、これまた完売しました!のお店が続々と、、、


ではでは、急いでレッツゴー!


まずは、群馬のTomBo Bakeryさん。
第1回パンフェスでたまたま買ったイングリッシュマフィンが美味すぎて大ファンに。
楽しみにしてたけどほとんど売り切れちゃってた~。。。
d0259815_22205988.jpgd0259815_22252865.jpg
上:realカンパーニュ408 → The ハード系。香りが良い

左:豆乳キャラメルナッツスコーン → キャラメル焦がしクルミが大きくて良い仕事してる!

右:チョコバナナクグロフ → バナナたっぷりでもっちり。ココアパウダーが多め。



続いて、横浜の自宅パン屋キナリノワさん。
ご家族でやられているのがほっこりでした。メニューが面白い~
d0259815_22531589.jpgd0259815_22533597.jpg左上:梅チーズ → たっぷりチーズが梅でさっぱり

右:コーヒーと栗 → 珈琲感たっぷり、もちもちで優しい味。

左下:スパイシー小豆 → 小豆にチャイスパイスが効いてて面白い




d0259815_236135.jpgここで、中目黒にあるTRASPAENTEさんのパンジェラートで一息ブレーク。


かわいい貝型。
ちっと食べにくいけど、ピスタチオアイスもパンもおいしっ!


お次は大阪の食パン専門店点心さん。
食パンはちぎって食べるのが一番だって。
いやいや、一斤(¥600)は大きいんだよな~と思ったけど、思い切って買ったのが大正解!
d0259815_23125049.jpgd0259815_231501.jpg
嫌な香りが一切せず、皮まで本当に生クリームの優しい味がして甘~い!!
食感も柔らかくて最高!

おいしすぎる!!


あ~!kuboぱんの久保先生(別名:浦和が生んだベーグルの女王)と助手の小川さんに会えた♪
既に完売~。ですよね~。
たくさんのベーグル仕込みお疲れ様です!
ちょっと話せて元気補給。



その後、練馬にあるfato.さんへ。
d0259815_23323486.jpgd0259815_23314330.jpg
左:全粒粉くるみベーグル → 外ハード、ボリューミーでクセなし。
右:よもぎあんこベーグルチップス → ベーグルが和に変身!パンなのにもろこしみたい。



大阪の全国各地へ飛び出すパン屋七穀ベーカリーさん。
d0259815_23433154.jpg
全粒粉のスコーンが残っていたので購入。

きび砂糖のお陰かメープルのような甘さでとっても優しい味。おいしかった♪

他にも、羊毛でできたパンのストラップなどキュートな小物もありました!



最後は、中目黒にオープンしたてのBAGEL STANDARDさん。
d0259815_23524115.jpg
シナモンレーズンベーグルを購入。

THE N.Y.ベーグルって感じの、
むっちりもっちりボリューミー系。

LILY OF THE VALLEY BAKERYに似た感じですね~


今日も、出品のみのパン屋さんコーナーでは並ぶも売り切れてしまい買うことができませんでした↓

正直疲れたけど、素敵なパン屋さんと巡り逢えた、楽しいイベントでした!

手紙舎・ボランティアの皆さんありがとうございました。
いつもかわいいイラスト付きのマッチが楽しみです。


明日のパンの会が楽しみだ~!
[PR]
by kotokotokoto3 | 2012-09-23 22:30 | パン

パンフェス2012 1日目(調布)

d0259815_2232281.jpg待ちに待ったイベント、手紙舎が全国各地から厳選したパン屋さんの集う
第2回パンフェス2012@京王閣 に行って参りました。

第1回の去年は、調布PARCOのエレベーター前で行われた小さな規模でした。
1人5個までという制限付きなのに、開店前に並んだ人分で売り切れてしまったという大好評企画。

そのため今年は、去年に比べてハンパない規模のフェスを青空のもとで行うってことでワクワク♪
11時30分頃着くと会場門には500mほどの長蛇の列が。。。。

d0259815_2293099.jpg誰かのコンサート?!って位人が多くて30分後にやっと入門できました。

中も人、人、人!
お店の前にはどこも行列で続々と『完売』の文字が。。。


とにかく急いで回りました~。
どどっと紹介!
パンの名前は不確かです。ごめんなさい!



まずは、中目黒にあるパリをイメージしたインテリアのgentilleさん。
優しいふんわりしたパンが多かったです。
d0259815_22251046.jpgd0259815_2232847.jpg
左がフロマージュ・オ・レ。
ピザのようでもちもち&チーズたっぷり

右はパン・オ・クリームチーズ。
角がなく上品な味わい。



続いて、リンゴ酵母の田舎パン、est panisさん。
d0259815_22444099.jpgd0259815_2247512.jpg左がカカオミルクバゲット。
ビターだけどもちっと生地がおいしい。仄かにリンゴ酵母臭。

右がクレーム・ド・マロン。
ボリューミーで大きなマロングラッセが甘さ控えめのライ麦生地とよく合う。


一番供給量が多くお客さんを喜ばせたのでは?
湘南小麦を使っているMoule a la meule(ムールアラムール)さん。
d0259815_22593693.jpg
しまった!撮り忘れちゃった。

ベーグル → 皮は硬めで中はパサのようでもっちり。香味弱めなので惣菜ベーグルに合いそう。
カトル・レザン → ハードすぎない生地でレーズン甘めで食べやすい。
チョコくるみ → 角切りくるみもバターもたっぷり。
豆パン → もっちり生地に黒豆がたっぷりで嬉しい。
あんずと紅茶のパウンドケーキ → アールグレイたっぷりでしっとり!



わぁ!heaven's tableのトミヤマ先生発見!
忙しそうにサンドウィッチを作られていました~。
この後、自家製酵母パンのワークショップでも活躍されていらっしゃいましたよ。


さて、次は栃木の自家製酵母パン屋iipanさん。
d0259815_23374023.jpg
ミックスパン → カレンズやいよかんピールなど具沢山で満足ハードパン

いちじくくるみパン → くるみたっぷりでハードたっぷりなのにもちっとしてるのがgood

黒糖しょうがクッキー → かわいいひよこ型なので友達にプレゼントしちゃいました



横浜のBAGEL&BREAD、TRE FLIPさん。
d0259815_23484577.jpgd0259815_23505290.jpg
ベーグルは売り切れてしまっていたため
黒糖ベーグルラスクを購入。

シナモンのような香りでパリッとしてて美味しい。
ベーグルもぜひ食べてみたいな~。



最後は、師弟関係にある3店舗の合同出店カタネベーカリーシンボパンとヨシダベーカリーのテントへ。

d0259815_0044100.jpgd0259815_024423.jpgd0259815_044416.jpg
プチパン → 本当にシンプルな丸パン。
チョコスコーン → バターたっぷり硬めの食感で満足感あり。
プチノア → ハード系の素朴な香りが豊かで弾力あり。




あとは、日光珈琲さんがおっきなかき氷を出してたり、名物ぐるぐるウインナーがあったり、
木彫りスプーン作りのワークショップ、パン本販売などなど出店が多くて面白かったです。




そして、もう一つ、とーっても楽しみにしていた活パン印刷!!
d0259815_01714.jpgd0259815_0195449.jpgd0259815_0221475.jpg
やばい~!大興奮して、右側の簡易的な活パン印刷を体験させて頂きました。
くるくるくる~っと回すだけでハガキに柄が浮かび上がります。
色んな柄があるよと丁寧に説明してもらったのですが、やっぱりここは3枚とも『パン』柄で!笑

他にもたくさん活版印刷の会社がいらっしゃっててどれも素敵でした~。
d0259815_0333550.jpg
左のBAY LETTER PRESSさんのしおり。
アンティーク加工が素敵すぎて一目ぼれ。

右上は星座のお手紙。これも友達へプレゼント。

右下は、う~ん、分かりづらいけどこれがパンが12個載ったハガキなんです。自己大満足!

活パン最高!! 
行列の疲れが吹き飛んだよ!


ってな感じで1日目終了です。

予想はしてたけど、それ以上の大混雑!
明日は、せっかくだから関東以外のお店をメインに回ろう~。
[PR]
by kotokotokoto3 | 2012-09-22 22:30 | パン

こども自然公園(横浜)

実家近くにあるこども自然公園

小さい頃から、遠足やお泊り会、犬の散歩でもよく来てました。

ひよこやモルモットと触れ合えるコーナーがあったり、BBQ広場、ジャングルジム、
春には花見が楽しみな桜山、梅林、とりでの森でバードウォッチング、野球場、水田などなどがあります。

昔は牛や馬もいたし、夏にはホタルが見える所もあったのになくなってしまったのは残念。

でも、何より緑がいっぱいで自慢の名所です。
本ブログ初、修正してない写真たちです!

d0259815_2133775.jpgd0259815_2135054.jpgd0259815_214367.jpgd0259815_2141999.jpgd0259815_2143568.jpgd0259815_215038.jpgd0259815_21514100.jpgd0259815_2152982.jpg


ぜひ、横浜にいらっしゃった時は、相鉄線の南万騎が原駅から歩いて10分のこども自然公園へ!




そして、帰りにはラ・ベルデュール(ケーキ)とル・ジャルダン・デュ・ヴェール(パン)へ寄り道してください。

小学生の時に小学校の目の前にできた小さなケーキ屋さん。
反響を呼びどんどん店を拡大して、パティシエさんは増え、パン屋さんまで向かいに作ったという大成功店。
いっつもお客さんが絶えません。

d0259815_2285940.jpgd0259815_2291466.jpg
ケーキは甘さ控えめで
パンもおいしいですよ♪


d0259815_22163596.jpg
[PR]
by kotokotokoto3 | 2012-09-16 20:30 | お散歩

星乃珈琲

用事があり、渋谷へ。
お腹空いた、そうだパンケーキ食べたい!
と思い立ち、以前から行ってみたかった星乃珈琲へ行きました。

場所は、なんと渋谷109MEN’S店の2階というとても入りづらい立地。。。
笑いをこらえて入るも、意外に年配のお客さんもいてびっくり。

そして、名物釜焼きスフレパンケーキと星乃ブレンド珈琲のセットを頂きました。
d0259815_1781445.jpg

ふっかふっかやん!
ヤマザキ製パンの北海道チーズ蒸しケーキのような食感。
おいしかったです。
期待以上に分厚くて二枚食べ・完食できなかったのが無念。

二枚(ダブル)の方がおトクなのでシェアするのがおススメです♪
[PR]
by kotokotokoto3 | 2012-09-08 20:30 | カフェ・喫茶

齋藤由季シェフの洋菓子講習会

仕事の一環で年に一度、有名パティシエに洋菓子を実践型で教えて頂ける機会があります。
d0259815_16313253.jpg
今回は、以前レ・サンク・エピスで働いていらっしゃって、
現在独立準備中の齋藤由季シェフ。


とても小柄なのに火傷の数々や腕の筋肉が今までの努力を物語ってます。

小3の頃からパティシエを夢見て23歳で渡仏、4年間の修行を積まれたとのこと。

素材一つ一つにこだわっていらっしゃって、家では決して真似できないようなプロの手の込んだ作品を作って下さいました。

d0259815_16444870.jpgd0259815_16443317.jpg
左側手前の作品はブラックサンダーをイメージしたよう。
めちゃめちゃ高級でおいしいサンダーさんになっとります。
その上のカシスのムースの中には洋酒がたっぷりでとても大人な味でした。

アイデアは全て過去の経験から想起されるとのこと。
勉強として、よくフランス料理を食べに行かれるらしいです。

私も普段手を伸ばさない分野にもチャレンジして自分の知見を増やさなきゃなぁ。
[PR]
by kotokotokoto3 | 2012-09-07 23:30 | お教室

カフェトークイベント(山納洋×西村佳哲×馬場未織)

代官山の蔦屋書店で19:00~行われた
「カフェという場の可能性」というトークイベントに参加しました。
d0259815_15392240.jpg


左から、西村さん、山納さん、馬場さん。

山納さんは元大阪ガス社員。
そして劇場出身なのにメビック扇町というインキュベーション施設を設立。
さらに、様々な人たちをつなぎ合わせるサロンの共同維持活動common cafeをプロデュース。


西村さんは働き方研究家でリビングワールド代表。
日替わりで店長が代わるカフェも経営したことがある。
自分と仕事との向き合い方に関する著書の数々は、仕事中に起きるトラブルやストレスに対してどのように考えれば良いのかなど、非常に参考になります。


馬場さんは里山保全活動のNPO理事長。
南房総に8700坪の土地を手に入れ、平日は都心で建築ライター・コーディネーターとして働き、週末は南房総で野良仕事。かつ3児の母。
おじいちゃんおばあちゃんの集まる場所も作ろうとカフェも経営。



三人ともパワフルかつ冷静で、ご自身の豊富な経験を踏まえた、綺麗事だけではないカフェ経営についての話や、人と人をつなぐ場所・空間を提供することの意義などが聞けた貴重な勉強会でした。


私の稚拙な文章より、西村さんの分かりやすい言葉で書かれたサイトがあるのでぜひこちらをご覧ください!
[PR]
by kotokotokoto3 | 2012-09-06 22:30 | カフェ・喫茶

谷根千(谷中→根津→千駄木)

本日は下町の中でも人気の谷根千エリアに行ってきました。

千駄木駅で降り、まずは谷中のにょろにょろした(昔は川だったらしい)ヘビ道にある旅ベーグルさんへ。
d0259815_043958.jpg
ここは4軒小さなお店が並んでいて、各々素敵です。

左から、
フロランタン専門店のatelier de florentinaさん、
セミオーダーシャツのお店Dou Douさん、
革小物屋のMais D.cuirさん。
d0259815_114133.jpg
セーフ!売り切れてなかった。
朝と昼に焼くらしく、本日は13:30には残り三種類。
店主はほんわかしたお兄さん。

ドライフルーツ&ナッツ、アールグレイとオレンジピール、デイルとパプリカとガーリックのお食事に合う甘くないベーグル。

生地が糸引くようなしっとりもっちりで大好きな食感でした!!





その後、のこのこ歩いていたら細~い路地裏にBonjour mojo2さんを発見!
モジョモジョという由来は癒し系の店主のお姉さんを見れば分かります♪
d0259815_1355347.jpgd0259815_1385879.jpg

動物の形をして一つ一つ中身の味も違うの!

かわいすぎです。
d0259815_1441296.jpg

ねこ(さつまいも)、かめ(メロン)、は本当に生地が柔らかくて甘くて懐かしい味。小さい子が喜びそう!
クランベリースコーンは、クランベリーたっぷりでクッキーのようなザクッとした生地。
3個入りのポンデケージョは、枝豆が入ってて塩味が効いてめちゃんこおいしい!





お次は根津神社へ。
とても綺麗で緑が多く静か。
亀やすっぽん(おそらく間違いない!笑)、鯉・鳩にも癒され心が鎮まりました。
d0259815_2142390.jpgd0259815_2163382.jpgd0259815_2232019.jpgd0259815_2202276.jpg
d0259815_2223092.jpgd0259815_2225255.jpgd0259815_219248.jpg







根津神社を出たすぐ目の前にあるツバメブックスさん。d0259815_2471213.jpg

東ドイツ、チェコ、ハンガリー、イギリスなどヨーロッパの絵本、アートブック、日本の古本etcが置いてあります。

小さなかわいいお店。
d0259815_250662.jpgd0259815_2495412.jpgd0259815_2493478.jpg






喉が渇いたな~と思ってたところに、興味をそそられる看板発見!d0259815_345970.jpg

自社工場の豆腐、名水百選の水、国産大豆など素材にこだわったお豆腐カフェ豆腐room Dy'sさんです。

店長さんおススメのキャラメルフレーバー豆乳を頂きました。

コクがあって濃いけど、
天然のキャラメルシロップのおかげで甘くて飲みやすい!
d0259815_36369.jpg

とても親切な方で、私が散歩してることが分かると谷根千マップを下さった上に
「谷根千に来たらぜひ丁子屋さんといせ辰さんに寄って行って下さい!」と教えて下さいました。





ではでは、レッツゴーと歩いてすぐの、明治から続く染物・洗張りのお店、丁子屋さんへ。
目移りするほどたくさんの色とりどりの素敵な手ぬぐい!

d0259815_3313069.jpgd0259815_3464281.jpg「ゆっくり選んでってくださいね~」と柔らかな感じの女将さん。

手ぬぐいの使い方を教えて頂いたりしてじっくり選ばせて頂きました。

朝顔と桔梗のガーゼに決定。





まーっすぐ歩いていくと、1930年代~70年のビンテージ古着のセレクトショップcaikotさんと
その右隣にアンティークや工芸品・道具のお店classicoさんがあります。

d0259815_4162238.jpgd0259815_4155563.jpg
レトロかわいくて一点一点こだわりが感じられます。






d0259815_143355.jpgそれから、行ってみたかった古道具Neglaさんへ。


昭和の茶碗や缶のお弁当箱など、わざとらしい飾り気がなく静かな雰囲気ですね。





ででで、もう一つお薦めされた江戸千代紙の店、いせ辰さんに着きました。d0259815_14165988.jpg

千代紙をはじめ、ポチ袋や紙工芸品、手ぬぐいなども置かれていてとてもカラフルな店内。

引き出物なんかにも使われる方が多いそうです。
お客さんは女性ばかりでした。





d0259815_14293181.jpg
谷中銀座へ差し掛かる途中、
ふるいものと木工と創作のお店、ダイザワガレリアさん発見。


とても素朴でシンプルで使いやすそうな棚や食器やカトラリーなど。

ここは男性にも人気がありそうなお店です。





いよいよ、谷中銀座。
駄菓子屋さん、10円饅頭があるお店、谷中メンチ、縁側でラムネ飲んだりと、まるで京都のような雰囲気。
d0259815_14412515.jpgd0259815_14382728.jpgd0259815_1444436.jpgd0259815_1448228.jpgd0259815_1439522.jpgd0259815_14453059.jpg





今日出逢ったお店の方々みんな、とても温かい!
下町特有の人懐っこさみたいなのがすごく伝わってきました。

それと人通りが少ないのでのんびり散歩にはもってこいです。
とても楽しかったな~。
[PR]
by kotokotokoto3 | 2012-09-02 22:30 | お散歩

kuboぱん到着!

浦和に工房を構えるkuboぱんさん。
以前パン教室に行かせて頂きましたが、本日は会社のみんなでたくさん注文させて頂きました!

合計で100個近く。。。本当にすみません、ありがとうございました。
d0259815_1510854.jpg

私は甘いのともちもち系に弱いので、胚芽チーズとクランベリーチョコがたまらなかったです!


9/22、23のパンフェスには23日に出店されるって!
楽しみすぎる~♪
[PR]
by kotokotokoto3 | 2012-09-01 20:30 | パン


喫茶・カフェ・パン・おやつ作り・散歩など日々の出来事を綴ります。


by kotokotokoto3

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

最新の記事

下北沢→渋谷
at 2012-11-18 22:30
ナイルレストラン
at 2012-11-11 21:30
西荻窪→吉祥寺
at 2012-11-05 20:30
中目黒
at 2012-10-28 23:30
nofuの夜喫茶(北浦和)
at 2012-10-26 22:30
パンとエスプレッソと@表参道
at 2012-10-21 21:30
軽井沢
at 2012-10-14 23:30
十条&阿佐ヶ谷 商店街
at 2012-10-08 22:30
合羽橋祭り→浅草→蔵前
at 2012-10-07 23:30
ジャパンケーキショー東京
at 2012-10-01 22:30

フォロー中のブログ

最新のトラックバック

ブログジャンル

画像一覧